28 mars 2009
CANTINE SUD EST TRAITEUR
à Sauve comme à Ganges, comme dans bcq de communes de la région, un des prestataires servant les repas de nos enfants est : SUD EST TRAITEUR au Cres.
Vous n'avez pu passer à coté du film "nos enfants nous accuseront" deJean-Paul JAUD
que la mairie de quissac et la communauté de communes ont tres judicieusement organisés pour que bon nombre de particuliers puissent y assister gratuitement et etre sensibiliser à la nourriture de nos enfants en dehors du foyer. (et plus largement de notre alimentation en general).
et d'ailleurs pour ceux qui ne l'ont pas encore vu, il est diffusé au cinema ARC EN CIEL de Ganges les 2 et 3 AVRIL, la semaine prochaine.
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bref. à la cantine de SAUVE.
lundi 23 mars dernier, vos enfants ont surement "degustés" ce menu :
à Ganges, deux parents d'eleves ont reservé et payé leur plateau repas pour enfin savoir ce que mangeait les enfants, connaitre le cadre et environnement...
en voici le
COMPTE RENDU lundi 23 mars 09
“dégustation” du menu Sud Est Traiteur par deux parents d'élèves.
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Le menu affiché ce jour :
– oeuf dur mayonnaise,
– nuggets de filet de poulet
– épinards sauce béchamel,
– Saint Marcelin,
– fruit.
Le menu effectivement servi :
– oeuf avec sachet individuel de mayonnaise,
– les nuggets n'était pas constitué de filet mais plutot de viande reconstituée : un filet présente des fibre qui n'existaient pas dans ce cas. Cuisson: "blancs" - pas assez frits voire pas du tout... donc "mous", "caoutchouteux" – pas de croustillant exterieur. servis avec des sachets individuels de ketchup.
– épinards avec sauce "gluante" proposés et servis selon la demande des enfants...autant dire que très peu en ont pris. Qu'est ce qu'une sauce bechamel pour Sud Est Traiteur?
– le saint marcelin? .... remplacé par une « une spécialité fromagère » à base de fromage blanc et amidon modifié de manioc avec du E415 et E410 (et apres reseignement ce genre de "fromage" est tres frequent;..
– pomme verte (non mûre et non pas variété Granny smith) ne pouvant être pelée car les couteaux avaient déjà été enlevés aux enfants... qui par ailleurs ne savent pas vraiment les éplucher eux meme.
CONCLUSION sur le repas servit ce jour:
– Equilibre alimentaire ? Présence de 3 protéines animales (entrée-plats-fromage)
pas de sucre lents en complément des légumes
...certes nous ne sommes pas diététicien mais...
- Menu annoncé NON respecté : Filet de poulet , sauce bechamel et st Marcelin absent
- quantité? une barquette pour 10 enfants ...
- Fruits non pelés = présence de pesticides assurés et avalés par nos progénitures
Une expérience à renouveler.. par d'autres parents et qq élus pour s'assurer de la qualité gustative
et dans le cadre d'un nouvel appel d'offre!.
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CADRE et Environnement ecole maternelle Ganges
(les autres parents "fin gourmets" nous dirons ce qu'il en est ailleurs...peut etre):
– HYGIENE : les enfants ne se lavent pas les mains avant de passer à table; notamment au 2eme service des « plus grands ».
– Espace bruyant : evidemment plusieurs enfants dans une meme grande pièce , c'est vivant.
mais il y a surement des solutions possibles permettant de « casser » le son tout en permettant une surveillance correcte des enfants evidemment ( séparation vitrée, plafond phonique,...)
- etc.....
En // voici un article concernant SUD EST TRAITEUR qui semble diviser la population d'une autre comcom dont PIGNAN - cliquer sur l'article pour une lecture en grand!
Je n'en veux pas particulièrement à ce traiteur ci... il se trouve qu'il est present sur les deux cantines que je connaisse et que je me suis activement penchée sur le sujet!
mais il faut avoir la meme vigilance avec : GMrestauration, riviera restauration, provence plat, apirestauration, scolarest et autres traiteurs sogeres sherpas SHR avenance ... assurant la restauration scolaire! Quel que soit leur discourt et leur argument commerciaux c'est la veille et la commission menu qui peut maintenir une exigeance et une qualité vendu et acceptée dans le cahier des charges.
j'en veux plutot à ceux qui TIRENT les prix vers le bas et se faire plus et plus de marge au détriment de la qualité des repas et de la SANTÉ de nos enfants...
comment peuvent ils faire des repas aussi peu cher? il n'y a pas de secret.... reflechissez!
une phrase que j'aime bien de Mr Chaulet-maire de BARJAC :
"Le repas des enfants ne doit pas être la variable d’ajustement du budget des familles et des communes. " messieurs dames les elus de nos communes, il y a matière à reflechir avec les parents pour ameliorer cela et chercher ailleurs ces variables d'ajustement pour rééquilibrer les budgets...
oufff. ça y est! je l'ai dit.
a bientot.
27 mars 2009
s'il ne pleut pas!
l'info arrive assez tard....mais peut etre y at'il encore de la place?
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SAMEDI 28 ET DIMANCHE 29 MARS DE 14H à 19H
Balades insolites et gourmandises en Pic Saint Loup
Venez découvrir paysage en hauteur et en couleur, avec vues sur les Alpilles, le Mont-aigoual, Nîmes, Alès, la Seranne, le Pic Saint Loup, le Grau du Roi dans la forêt de pins d'Alep, de chênes vert et blanc, apprenez les noms des plantes de la garrigue et écouter leurs histoire, leurs légende, leurs contes, mieux les connaître c'est mieux les protéger.
Mais surtout venez déguster leurs fruits, fleurs, feuilles, racines, issues d'une cueillette très raisonnée.
LA SANGRIA DE LA GARRIGUE (cocktail étonnant), beurre à la rue fétide, chèvres au plantain lancéolé et à la patience violon accompagnés d'un condiments : le nombril de vénus, thé de la garrigue, chocolat au thym....
Après une balade d'1 h apaisante : atelier land'art, immortalisez votre passage dans cet endroit sauvage en créant une grande fresque éphémère avec des éléments naturels.
De retour au Château, Fabienne, guy et Jacques vous accueillent comme d'habitude dans leur caveau, pour déguster leurs poésies, leurs vins qui chantent les louanges de la garrigue, Vous pouvez en acheter et les faire découvrir à vos amis : ces 3 vignerons vous accueilleront avec la même sympathie et philosophie, BIEN VENU CHEZ MOI.
Prix : 10 € gratuit pour les enfants de moins de 12 ans.
tél : 06 05 31 08 66
baladeterroir@laposte.fr www.mas-theleme.com
PROCHAINS WEEK-ENDS : balades noctunes jusqu'à la chapelle d'Aleyrac, face à l'Hortus, à l'écoute des bruits de la nature, les isoler, les identifier, les dessiner, les décrire (sensations), balades salades sauvages, ateliers gelées de vin, de peinture d'un paysage viticole et naturel, d'oenologie, balades vigneronnes, petit marché.
05 mars 2009
à QUISSAC un documentaire à voir et revoir!
Projection débat du film "Nos enfants nous accuseront"
le mercredi 11 mars 2009 à 18h30 au Foyer communal de Quissac
Suivi d'un débat en présence d'Edouard Chaulet, maire de Barjac ; Stéphane Veyrat (FD CIVAM Gard), Gérard Deleuse (CIVAM Bio Gard) et Louis Julian, viticulteur bio.
Cloturé par un apéritif bio
Entrée gratuite offerte par la mairie de Quissac et la Communauté de communes Coutach Vidourle
Très Cordialement
Antoine Carlin
Antoine Carlin
Animateur FD CIVAM du Gard - CIVAM du Vidourle
Tél : 04 66 77 11 12 - direct 04 66 77 14 55
Fax : 04 66 77 10 83
Mel : carlin@civamgard.fr
Domaine de Puechlong
30 610 Saint Nazaire des Gardies
la vie des "trucs"
Mais d'ou viennent nos objets?
que deviennent ils lorsqu'ils sont jetés?
evidemment la plupart des gens s'en moquent, seul compte la marque, l'image et accessoirement la fonction...
mais si vous prenez le temps de regarder ce petit film...
peut etre regarderez vous les "trucs "qui vous entourent différemment.
Visible à cette adresse : http://www.dailymotion.com/video/x6urii_la-vie-dun-truc-12_webcam
ou
http://pourunmondedurable.blogspot.com/2008/06/la-vie-dun-truc.html
